Liebe Frau Bereuther,

herzlichen Dank noch einmal für das Home Cooking und den wundervollen, gestrigen Abend! Das Menü war hervorragend, die Weinauswahl ebenso und für den Service fehlen mir schon die Worte. Meine Gäste haben sich sehr wohl gefühlt und ich konnte den Abend ganz entspannt geniessen! Ich werde mich, wie versprochen, demnächst bei Ihnen und Martin mit einem kleinen Dankeschön melden. Aber eine kleine Rückmeldung wollte ich schon heute geben. Danke schön!
Ein Kollege: “Das Rinderfilet war auf den Punkt gegart, die Jus war nicht von dieser Welt und die Tarte ist die ehrlichste, die mir je begegnet ist.”

Dr. med. Rosemarie Neumann-Spieß

Aperitif
Champagner Baron Albert Rose, dazu dreierlei Fingerfood

Erster Gang
Wildkräutersalat “Essbare Landschaften” mit warmem Ziegenkäse und Trüffelhonig, dazu selbst gebackenes Würzbrot

Zweiter Gang
Krabbenküchlein mit Kaviar und Estragoncreme
dazu Chablis Premier Cru “Vau de Vay” 2007

Dritter Gang
Rinderfilet mit Rotweinjus, Pfifferlingen und Kartoffelgratin

dazu zur Auswahl
Deuxieme Grand Cru Classeé Chateau Brane Cantenac 2004 aus dem Margaux/ Bordeaux
Baron de Brane 2006 aus dem Margaux/ Bordeaux

Dessert
Tarte-Tartin mit geschmolzener weißer Schokolade und Parfait